有一枝酒，我一直想喝；它的名字是 Léoville-Las Cases，一枝來自法國波爾多、St.-Julien區的紅酒。
想試 Las Cases 的原因有很多，有人說，它是最接近一級酒莊的二級酒 (Château Léoville-Las Cases 就在 Château Latour 的旁邊)，也有人說，它是整個 St.-Julien 區裏，唯一不帶泥味的紅酒，更有人把它說成眾多葡萄酒中，傳统與高雅的典範。
眾說紛紜，但說穿了，對 Las Cases 情有獨鍾，可能只是因為我盲目地追求名氣，把它當成我的 trophy wine。
好友 K君亦是個紅酒迷，一直是我的 partner in crime。年前，K君在澳洲一間酒鋪的 bargain bin 中，發現了一枝標價便宜，但外表破舊，1978 年的 Léoville-Las Cases；他馬上把它買下，並跟我約定，找個機會一起把酒喝掉。
後來，由於不是忘記了便是找不到喝酒的原因，這枝酒一直被放在 K君的家中。有一天，K君與我相約在某居酒屋，他打算把此酒存放在我家的酒櫃中，以免夏天來時變壞。當晚，居酒屋的老闆對我們帶來的酒特別感到興趣，抵受不住他的遊說及提供的免費開瓶服務，我們決意即興品嚐這枝年齡與我們差不多大小的酒。
一入口，酒是香的，可惜味道太酸，已過了最佳的飲用期，有點像一個破落的城堡，不禁萬分失落。
漫畫「神之水滴」，當中有一幕，主角的父親對他說：就像太陽下沈前的一刻是最美的，葡萄酒也是在開始衰落前的一刻最為光輝。當時，站在破落的城門前，自大的我並沒有打算走進去，只是在盤算著，如何去找得一枝年份更佳、分數更佳的 Léoville-Las Cases。
幾星期後，我帶了另一枝酒到另一家餐廳吃晚飯，1993 年的 Rauzan Ségla。這是一個極差的年份，在波爾多下的雨多得要把葡萄淹死；Margaux 的酒，如一貫的花香撲鼻，但入口時，Rauzan Ségla 的味道同樣太酸，一種葡萄不夠成熟的酸。餐廳老闆過來嚐了一口後笑說，那是酒温度的關係，並替我們把酒拿去冷藏；一刻鐘後，重新倒出來的酒竟神奇地變得柔和，並充滿層次。
回想，我真是個傻瓜，老是在迷失，在追求虛無的名氣而看不見事物的本質及真正重要的東西。年份，永遠可以找到更好的；佳釀，永遠可以找到更稀有、更名貴的；也許，如何去享受並珍借當下，才是最困難的事。
也許，一直以來，我才是那個等待著修揖的破落城堡。
